謹んで地震災害のお見舞いを申し上げます。
 一日も早く被災地が復興できますよう心からお祈りいたします。

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博多雑煮

お正月は
とてもじゃないけど高くて博多に帰省が無理なひろの為
博多を思い出して欲しくて我が家は
お節を作らない代わりに 博多雑煮を作りますちょっとだけお話したいことがあるの
焼きあごはネットで入手しました^^

焼きあごはネットで入手しました^^
東京では まだ売ってるのを見た事がありません・・・。


一晩焼きあごはつけておきます

①一晩焼きあごはつけておきます


干ししいたけも一晩つけておきます

②干ししいたけも一晩つけておきます
(普通のしいたけでもOK)


漬けていた焼きあごの出し汁とボール一杯の水を足して沸騰させます

③漬けていた焼きあごの出し汁とボール一杯の水を足して沸騰させます
沸騰したら そのまま置いておいて他の準備をします
博多雑煮は根菜が多いので冷めてしまった方が味がしみこみやすいので


塩を振って鶏肉をグリルで焼きます

④塩を振って鶏肉をグリルで焼きます
ちょっと焦げ目がつくように焼くのがポイントです
少々高いけど太陽チキンがおすすめ


野菜の下準備をします

野菜の下準備をします

⑤野菜の下準備をします
(大根・蓮根・金時人参・里芋・干し椎茸・筍)


ほうれん草を茹でます

⑥ほうれん草を茹でます


鶏肉を一口サイズに切る

⑦焼けた鶏肉を一口サイズに切る
ここで 駄目駄目主婦Tomoは
まな板汚すのが嫌なのでハサミで切ります(爆)


冷めた焼きあごの半分の出汁を置いておく

⑧冷めた焼きあごの半分の出汁を
後で かけ汁に使うのでボールに置いておく


ことこと煮物を炊くように野菜を炊く^^

⑨下準備した野菜を冷めた鍋に残した半分の焼きあごの出し汁の中に入れて
(今年は干し椎茸を使ったので そのもどし汁も入れました)
塩・砂糖・濃口醤油・薄口醤油・みりん・酒をお好みで調合して
普通に煮物を炊くようにことこと炊きます


鰤を焼く

⑩塩を振って鰤を焼きます


かけ汁を作ります

⑪かけ汁を作ります
⑧で置いておいただし汁にさらに焼きあごを入れて沸騰させ
塩・薄口醤油・濃口醤油・酒・みりんでお好みの かけ汁を作ります


焼き豆腐を別鍋で茹でる

⑫③の煮汁を別鍋にうつし
焼き豆腐を茹でます


お餅を焼きます

⑬お餅を焼きます




⑭後は去年と同じ要領で盛り付けは同じです


今年の博多雑煮

⑮できあがり

p.s.

蒲鉾入れ忘れた

蒲鉾入れ忘れた(^□^;)


材料

焼きあご
鰤・鶏肉・餅(焼き物)
大根・蓮根・筍・人参・里芋・椎茸(煮物)
ほうれん草・焼き豆腐(茹で)
蒲鉾(生)

夜は忘れずに蒲鉾入れたよ (T▽T)アハハ!
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テーマ : 頑張れ!主婦!!
ジャンル : 結婚・家庭生活

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w( ̄△ ̄;)wおおっ!

出来上がりの見た目の感想を申し上げますと・・・

大変豪華に彩り良くまとまった盛りつけとなっていて・・ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ヨダレ・・ジュル・・って感じです♪

向かって左下の可愛い牛キャラのカマボコが、実にちひなちゃんらしいと思われ・・( ̄。 ̄ )ボソ...ヾ(=^‥^=)ノニャハハッ!

風~♪ちゃん

( ̄0 ̄;アッ 迎春セットで 普段は絶対使わないの(爆)
でも お正月って 急にかまぼこ高くなるじゃん!!!
蒲鉾嫌いな私安くて1本1000円紅白で2000円
そんな銭使うのやだ~!!!
と思っての セットで600円作戦に出たのでした
ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆

今年もありがとう!
正月に東京で大阪の嫁さんに作ってもらう博多雑煮、最高です。
こんな幸せなことはない。
今年もすごいおいしかったよ!

ひろ

今年は何時もより多く仕込みしたけど
結局3日で食べきっちゃったねぇ~^^

でも今年は初めて四連休でゆっくり
お正月できて嬉しい^^
来年も そうだと いいんだけどね^^

今年は年男
きっと いいことあるよ^^

こちらこそ ありがとう!
今年もよろしくね♪
Welcome
ウクレレ日記をこっそり書いています♪
ご訪問ありがとうございます♪
             

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ウクレレ♪


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04/9/1 入籍しました♪品川のホテルでお祝いしました

04/9/1 入籍しました


品川のホテルでお祝いしました


マリッジリングの交換は 横浜の某ホテルで♪

05/2/12 指輪の交換


マリッジリングの交換は


横浜の某ホテルで


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